Ariège, Couserans

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Philippe Faur - boucherie, charcuterie, volailles, traiteur

Philippe Faur - boucherie, charcuterie, volailles, traiteur - Massat / Couserans Ariège Pyrénées

Boucherie-charcuterie à Massat - 05 61 96 97 27

Boucherie - Charcuterie - Volailles - Conserveries

Philippe a crée la boucherie en 1997, il a préféré se rapprocher des montagnes que de la ville, il a exercé de 16 ans (date de son apprentissage) à 25 ans le métier de boucher, puis il a choisi Massat pour exercer sa profession.

Son objectif principal est bien sûr d'acheter les bêtes localement tout en sélectionnant un élevage sans ensilage, les bœufs ou vache, veau et agneau sont du Couserans, les cochons sont de Cazères sur Garonne dans le 31, les volailles viennent de l'abattoir de Cazères sur Garonne qui s'approvisionne dans le Gers.
Le gibier en période d'hiver est retenu au chasseur de la vallée.
La charcuterie est de fabrication maison avec un séchage naturel.

La boucherie est ouverte du mardi au samedi de 8h30 à 12h30 et de 15h30 à 19h00, le dimanche de 8h30 à 12h30 en période de vacances ou de pont, l'été juillet et août ouvert tous les jours au même heure, sauf le dimanche après-midi.